Bananpuré-behandlingslinje

Sluttprodukt

Bananpuré

Behandlingskapasitet

Fra 10 T/dag til 1000 T/dag

Juice Effektiv input

55 prosent rå frukt (45 prosent som avfall, skall og frø)

Fruktkonsistens

10-12Brix

Halvfabrikata

Bananpuré eller konsentrert puré i aseptisk pose (20L, 200L, 1000L)

Sluttproduktpakke

Bananpuré (syltetøy, fruktkjøtt) i boks, glassflaske, PET-flaske eller aseptisk mursteinskartong etc.

Produksjon

Kan beregnes

Bananvask

1. Bananer mates til planten i kasser, binger, poser eller i bulk. En grundig vask er viktig, da store mengder søle og stein kan transporteres sammen med produktet.

2. Avfall og sand synker til bunnen og slippes ut av vår spesielle design. Børstevaskeren er designet og produsert i henhold til teknologi for knolbehandlingsmaskineri. Mangooverflaten rengjøres ved å rulle børstet og sprøyte vann, mens gulroten transporteres fremover ved å rotere børstene sakte.

Bananmodningskamre

Hovedkomponentene i modningskamrene er;

RPUF isolerte paneler egnet for modningskamre.

Isolerte lekkasjesikre dører designet for modningskamre.

Kjølestativsystem med energieffektive komponenter.

Spesialdesignede fordampere for å sikre høy luftfuktighet og jevn luftstrøm inne i modningskammeret.

Luftfuktere leveres for å opprettholde høy luftfuktighet gjennom hele modningsprosessen.

Elektrisk kontrollpanel for kjølestativsystem.

Etylengeneratorer og etylengassutslippssystemer egnet for enkeltrom og flere rom for modningsprosesser.

CO₂og etylenanalysatorer for å overvåke gassnivåer i rommet.

Timerbaserte ventilasjonssystemer med spjeld og avtrekksvifter for CO₂.

Banan peeling

Denne flyten kan gjøres manuelt eller automatisk

1. Manuell bananskrellplattform-----Tre-lags bananskrell- og skjæringsplattform: øvre lag for mangomottak, Mellomlag for oppsamling av bananskiver, nedre lag for bananskall for å transportere utsiden

2. Banan peeling maskin vil automatisk sende banan - skjæring stilk - peeling banan - utlading skrellet banan.

Bananknusing

De vaskede og skrellede bananene kuttes før de går til behandlingslinjen. Hakkedimensjonene avhenger av nødvendig ekstraksjon (puré eller presset juice). De hakkede bananene varmes opp i en påfølgende strøm for å myke fibrene og for å oppnå maksimalt juiceutbytte.

Forvarmer og enzymdeaktiveringsmaskin

Brukes til forvarming, deaktivering av enzym og pasteurisering av knuste produkter.;Justerbar temperaturkontroll og automatisk returstrømfunksjon.

to-trinns pulper og raffinør

Stor kapasitet og stabil ytelse.

Høy rotasjonshastighet med 1470 rpm.

Enkel å betjene og skifte sikter.

Størrelsen på silen kan tilpasses

Vakuum avlufter

Brukes til å avgasse bananmassen i vakuum for å forhindre oksidasjon og brunfarge, og fjerne gassen som fester seg på de suspenderte partiklene. Hjelp til å forbedre produktets utseende og redusere bobler for følgende trinn

Homogenisator

Homogenisatoren kan homogenisere og finfine materialvæsker eller gjøre materialet flytende ved høytrykksspray. Når materialvæsken homogeniseres under høyt trykk, kan væskedelamineringen forhindres eller reduseres mens finheten, renheten, løsheten og den indre kvaliteten kan forbedres.

Bananpuré Steriliserende og aseptisk fylling

Bananpuré kan steriliseres eller pasteuriseres avhengig av applikasjonens spesifikke forespørsel, med en rørformet varmeveksler.

Ved sterilisering kan produktet fylles i aseptisk pose i fat eller i boks takket være Aseptic Filling Machine (aseptisk kartongboks, aseptiske poser...), mens det kan fylles i fat eller i alle typer varm eller kald fylling maskin (glass, PET, boks og BIB).