Introduksjon til den teknologiske prosessen med melkeproduksjonsutstyr

1. Etter filtrering av fersk melk, mat den inn i varmetanken. Når den er forvarmet til 50-60 grader, tilsett halvparten av det hvite sukkeret som ble brukt til produksjonen til melken, varm den opp til 70 grader, homogeniser den én gang, og fortsett deretter å varme den til Etter å ha holdt kl. 80 grader i 10 minutter, begynn å kjøle ned til 43-45 grader og hold konstant temperatur. Tilsett 3 prosent av den ferske melkemengden for produksjon i melken, og gjær ved konstant temperatur i 3-5 timer. pH i den fermenterte melken kontrolleres til 3,8- 4,15 er bra, stopp gjæringen. Avkjøl raskt til under 30 grader, rør sakte for å forberede

2. Tilberedning av stabilisatorblanding: bland 1/2 av det hvite sukkeret som brukes til produksjon med stabilisator, marengs, kaliumsorbat, tørrmiks og bland, og strø over i 80-85 grader varmt vann under omrøring for å forhindre pulveraktig For binding, hvis det er en kolloidal blokk, kan den brytes gjennom en kolloidmølle. Hvis stabilisatorblandingen bløtlegges i 3-5 timer i forveien, blir effekten bedre. Avkjøl den så til 25-35 grader.

3. Bland den fermenterte melken og stabilisatorblandingen jevnt ved lav temperatur, og mål surheten. Hvis pH er over 4,2, bruk 2/3 side av sitronsyrefortynningsmiddelet (5 prosent av produksjonsvannet brukes til å fortynne sitronsyren) Dryss det inn i materialvæsken mens du rører for å måle surheten til materialets pH er væske når ca. 4. 4. Avhengig av dufttypen, dryss krydderne inn i materialvæsken og rør den jevnt, og legg den i lagertanken for pakking. Det pakkede produktet sendes raskt til kjølelageret for etter-matlaging, og det kan settes på markedet dagen etter.

5. Melkefyllingsmaskinen er en slags utstyr på produksjonslinjen. Teknologien som brukes i melkeproduksjonslinjen inkluderer kjøletanker, lagertanker, blandetanker, homogenisatorer, høy-temperatursteriliseringsmaskiner, platevarmevekslere, ferdige tanker, fyllemaskiner. Det er en integrert multifunksjonell produksjonsenhet, som kan kobles direkte til påfyllingsmaskinen for fylling fra systemet. Utstyret har en rimelig struktur og vakkert utseende, noe som i stor grad kan spare plass på produksjonsstedet. Én arbeider kan drive og produsere, lav-vedlikehold, standardisering av deler og lokalisering av erstatninger. Den multifunksjonelle produksjonslinjen for melkedrikker kan produsere fersk melk, pasteurisert melk, yoghurt, fruktig yoghurt, fruktjuice, blandet juice, tedrikk, iskrem, etc.